Willkommen bei
 

Slow Food
Waldviertel

Dunkle Wälder und glasklare Flüsse, sanfte Heidelandschaften und unzählige Teiche, beeindruckende Moorlandschaften im Norden und Hügel voller saftiger Weingärten im Süden: Inmitten dieser malerischen Kulisse gedeihen Lebensmittel so vielfältig wie die Landschaft des Waldviertels. Aber auch so einzigartig wie die Menschen, die hier leben und sie herstellen. Es sind besondere Lebensmittel, die wir als Slow Food Waldviertel unterstützen und fördern.

Seit über 20 Jahren engagieren wir uns als Slow Food Waldviertel für regionale Traditionen, gutes Essen und eine nachhaltige und zukunftsfähige Ernährungs- und Esskultur.

Einst bei einem genussvollen Urlaub im italienischen Piemont auf die Schnecke und die Bewegung dahinter aufmerksam geworden, trafen wir 2001 Carlo Petrini in Neapel und beschlossen:

Wir gründen Slow Food Waldviertel!

Gesagt, getan, machen wir uns seither im Waldviertel für die Philosophie von Slow Food stark und möchten

Menschen auf den Geschmack guter, sauberer und fairer Lebensmittel bringen.

Gemeinsam für
gut, sauber & fair

Heute ist Slow Food Waldviertel ein lebendiges Netzwerk von engagierten Produzent:innen sowie interessierten Konsument:innen. Gemeinsam haben wir viel bewegt.

Das Waldviertel ist heute die Heimat von über 30 engagierten Slow Food Produzent:innen, etliche besonders schützenswerte Arche- und Presidi-Produkten wie Waldschaf oder Blondvieh, Roter Veltliner, Waldviertler Scheckerl oder Waldviertler Kriecherl wurzeln hier.

Markt der
Erde Horn

Für einige Stunden verwandelt sich der sonst ruhige Hauptplatz in einen betriebsamen Marktplatz, in einen pulsierenden Treffpunkt des Genusses und nachhaltiger Lebensmittel-Herstellung.

An zwei Samstagen im Monat bringen unsere Slow Food Produzent:innen ihre herausragenden Lebensmittel zum Markt der Erde Horn.

Vielfalt zum Genießen

Von Bio-Fisch bis zum handwerklich hergestellten Brot, von Lammspezialitäten bis zu alten Obst- und Gemüsesorten wandern hier gute, saubere und faire Lebensmittel in den Einkaufskorb bewusster Konsument:innen.

SlowFood Aktivitäten

Unsere Produzent:innen

Das Gute liegt ganz nah – lerne die Slow Food Produzent:innen im Waldviertel kennen.

SlowFood Aktivitäten

Arche des Geschmacks & Presidi

Erfahre mehr über besonders schützenswerte Lebensmittel im Waldviertel.

Ort des guten
Lebens!

2022 wird Horn von Slow Food International als erste Gemeinde im Waldviertel als “Slow Food Village” ausgezeichnet.

Gemeinsam mit der regionalen Gastronomie engagieren wir uns, die einzigartigen Lebensmittel des Waldviertels durch das Handwerk von passionierten Köchinnen und Köchen auf die Teller unserer Wirtshäuser und Restaurants zu bringen.

Bei zahlreichen Veranstaltungen rund ums Jahr diskutieren wir über verantwortungsbewusste Ernährung und Landwirtschaft oder präsentieren uns bei Slow Food Events im In- und Ausland.

SlowFood Aktivitäten

Projekte & Aktivitäten

Erfahre hier mehr über unsere aktuellen Projekte & Aktivitäten.

Wir haben noch viel vor!

Werde Teil von Slow Food Waldviertel!

Du möchtest dich engagieren? Wir freuen uns, wenn wir beim gemeinsamen Genießen, Tratschen und Tüfteln neue Projekte für gute, saubere und faire Lebensmittel entstehen lassen.

Ja, ich will mitmachen

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